Äppelkompott är gott

Vi köpte ett kilo fina, färska rödbetor för 2:60 kr idag. Så mycket gott för nästan ingenting när man väljer det säsongen erbjuder. Hemma i trädgården erbjuder säsongen fortfarande äpplen, så vi väljer äpplen. Ikväll blev det en ganska syrlig, lätt sötad och crunchig dessert med nyplockat från Aromaträdet.

Till sisådär fyra personer:

  1. Pressa 1/2 citron och lägg i en kastrull. Fyll på med 3 msk strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Skala 4-5 äpplen, kärna ur och skär dem i mindre bitar och peta ned även dem i kastrullen. Låt småputtra tills äpplena är så lagom mosiga, men fortfarande lite fasta. Eller välj själv hur du vill ha din kompott. Låt den sedan svalna något. Eller helt och hållet om du vill äta den kall.
  2. Hacka 1/2 dl mandel och rosta i en stekpanna tillsammans med 3/4 dl havregryn. Tillsätt 25 gram smör och 3 msk strösocker eller råsocker. Rör tills allt är blandat och sådär härligt grynigt.
  3. Servera i glas eller små skålar. Bottna med äppelkompotten och lägg på en klick crème fraîche eller yoghurt eller vispgrädde efter smak. Strö gärna över lite kanel eller stött kardemumma. Toppa med havremandel-crunchet.
  4. Vin till? Varför inte en fin Tokajer eller kanske Pommeau från Normandie?

IMG_1133IMG_1135IMG_1137

Annonser

Om anettwork

Jag bor på landet utanför Sundsvall med man, dotter och katter. Har ett hus som alltid behöver pysslas om, men har sällan tid och ork för sånt. Ägnar mig istället gärna åt att äta ost, umgås, planera nästa resa eller klä om en fåtölj. Samt föreningsliv, nätverkande och mitt jobb som handlar om IT i vården. Jag brinner även för viktiga saker som jämställdhet, solidaritet, mångfald, allas lika värde och vikten av medmänsklighet i vårt samhälle.
Det här inlägget postades i Dessert och har märkts med etiketterna , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s