Kategoriarkiv: Förrätt

Moussig avokado på uppesittarkvällen

Nu har vi hittat en grön, skön förrätt som vi säkert kommer att göra igen. Den blev perfekt till uppesittarkvällen med kära grannarna. Och osten finns med förstås, i form av små chips av Västerbotten! Till 8 portioner behövs: En … Läs mer

Publicerat i Förrätt, Fisk, Västerbotten | Lämna en kommentar

Laxpaté och hjortronparfait – fin början och slut på påskmiddagen

Igår när jag kom hem från jobbet stod det en stor form med laxpaté i kylen. Och en lika stor form med hjortronparfait i frysen. Familjen hade förberett påskmiddagen, som vi åt ikväll. Mellan laxen och hjortronen avnjöt vi en Vitello … Läs mer

Publicerat i Dessert, Förrätt, Fisk | Märkt , | Lämna en kommentar

Ett guldtips till nyårsförrätt!

Då så! Vi har landat på andra sidan julaftonen och vips börjar vi fundera på nyårsmenyn. Häromkvällen, när vi hade dan-före-dan-middag, så snitsade min man till en liten pannacotta som inte var så lite ljuvlig. Ett riktigt bra tips på … Läs mer

Publicerat i Förrätt | Märkt | Lämna en kommentar

När man själv får välja …

Vi har det så i vår familj. Att den som fyller år får välja meny och de övriga tillagar den. Igår var det min tur. Inte på exakt rätt dag i och för sig, men när man tack vare Fejjan … Läs mer

Publicerat i Brie de Meaux, Förrätt, Kyckling, L'Etivaz, Soppa, Veggo | Märkt , | Lämna en kommentar

Musslor, njae eller jaaaa!?

Nej, Moules Marinières betyder inte marinerade musslor utan sjömanshustruns musslor. Jag hittade musslor på ICA i Åre i lördags så vi gjorde som sjömanshustrun och fick en gudomlig förrätt till middagen. Så här gick det till: Först rengjordes musslorna i … Läs mer

Publicerat i Förrätt, Fisk | Lämna en kommentar

Tonnato – med fläskfilé

Vitello Tonnato är italienska och betyder kalvkött med tonfisksås. Vi gör den vanligtvis med fläskfilé eftersom det är lättare att få tag på och smakar bra det också. Jag gillar att den här rätten känns så lätt och nyttig, samtidigt … Läs mer

Publicerat i Förrätt, Kött, Mumsiga maträtter | Lämna en kommentar

Ceviche är en perfekt sommarförrätt

Ceviche är en latinamerikansk fiskrätt, ursprungligen från Peru, som är lätt, frisk och läskande. Man låter fisk och skaldjur marinera i bland annat lime eller citron, koriander och chili. Cevichen serveras kall, till exempel som förrätt eller på en buffé. … Läs mer

Publicerat i Förrätt, Mumsiga maträtter | Märkt | Lämna en kommentar