Kategoriarkiv: Mumsiga maträtter

And the winner is ….

Vinnaren i min egen tävling om den bästa laxrätten, kanske den bästa fiskrätten eller till och med den bästa rätten åt jag allra första gången hos min farbror Bosse Westin och det måste ha varit på typ 80-talet. Lax på grovsaltbädd. Efter … Läs mer

Publicerat i Fisk, Mumsiga maträtter, Uncategorized | Märkt | 1 kommentar

General Tso’s Chicken – Vicken Goding!

När vi var i New York för några år sedan hittade vi en spännande restaurang i Chinatown där vi testade paradrätten, General Tso’s Chicken. Redan när vi mumsade på första tuggan förstod vi att detta var något vi ville äta … Läs mer

Publicerat i Kyckling | Märkt | Lämna en kommentar

Fisksoppan i våra drömmar – var det alltid bättre förr?

För sisådär 20 år sedan var vi ett gäng som åkte till Val d’Isere i franska alperna. Redan på den tiden lagade vi de flesta middagarna själva, i hyrd lägenhet eller hyrt hus. En morgon satt vi och åt frukost … Läs mer

Publicerat i Fisk, Soppa | 1 kommentar

Laxpaté och hjortronparfait – fin början och slut på påskmiddagen

Igår när jag kom hem från jobbet stod det en stor form med laxpaté i kylen. Och en lika stor form med hjortronparfait i frysen. Familjen hade förberett påskmiddagen, som vi åt ikväll. Mellan laxen och hjortronen avnjöt vi en Vitello … Läs mer

Publicerat i Dessert, Förrätt, Fisk | Märkt , | Lämna en kommentar

En gudomlig smak av blodapelsin

Vi har muttrat över regn och slask under jul- och nyårshelgerna. Inombords har vi dock haft det frostigt värre i vår familj. Nej, inte så att vi tjafsat och bråkat. Julafton, annandag och nyårsafton har vi mumsat på frostiga och … Läs mer

Publicerat i Dessert | Märkt , | Lämna en kommentar

Glace au four – när man stoppar glassen i ugnen

Här kommer ett favvorecept som låter lite märkligt, men som faktiskt fungerar alldeles utmärkt. ”Smälter inte glassen när man ställer in den i en jättevarm ugn?”. Nej, den gör ju inte det, tro mig. Jag gjorde Glace au four när Nelly … Läs mer

Publicerat i Dessert | Märkt , | 2 kommentarer

Vi har gjort hjort igen

Äntligen viner vintern utanför vårt fjällstugefönster. Det var deppigt häromdagen när regnet strilade oavbrutet och termometern sträckte sig uppåt 6-7 plusgrader. Men nu är det andra bullar och redan ett fluffigt täcke på balkongen. Vi har blivit färre i huset … Läs mer

Publicerat i Kött, Vilt | Märkt | Lämna en kommentar