Kategoriarkiv: Brie de Meaux

När man provar alla ostfamiljerna på en gång

Tiden rinner iväg så här på vårkanten, nästan som en övermogen brie. Man måste passa på att njuta för hux flux har den runnit iväg för långt, doftar ammoniak och är passé, övermogen. Som när du snopen står där runt midsommar … Läs mer

Publicerat i Blå Kornblomst, Brie de Meaux, Brillat Savarin, Gouda, Monte Enebro, Taleggio, Vin till osten | Märkt , | Lämna en kommentar

När man själv får välja …

Vi har det så i vår familj. Att den som fyller år får välja meny och de övriga tillagar den. Igår var det min tur. Inte på exakt rätt dag i och för sig, men när man tack vare Fejjan … Läs mer

Publicerat i Brie de Meaux, Förrätt, Kyckling, L'Etivaz, Soppa, Veggo | Märkt , | Lämna en kommentar

Ost- och vinprovning med munskänkar

Om man gillar vin så gillar man även ost. Och tvärtom. Så tänkte jag när jag hade förmånen att hålla ost- och vinprovningar för munskänkar i Sundsvall tillsammans med vinkännare Anci. Inga rynkade näsor bland vinälskarna, knappt ens åt Livarot, … Läs mer

Publicerat i Boltjärn blå, Brie de Meaux, La Tur, Livarot, Monte Enebro, Testun al Barolo, Vin till osten | Märkt | Lämna en kommentar

Ost i ostarnas Mecka

Jag är den första att hålla med om att det finns himmelska ostar i så gott som alla länder, bara man letar lite, och det finns fantastiska små lokala mejerier i små byar som inte ens är en prick på … Läs mer

Publicerat i Brie de Meaux, Cantal, Paris, Restaurangtips | Märkt , | 1 kommentar

Ostartikel i Dagbladet

I Dagbladets bilaga Hem och fritid som kom ut i helgen finns en artikel om ost där jag och Anders presenteras som ”ostkännare”. Himmel så stort det känns! Jag som är en glad amatör med en fäbless för ost. Ostkännare!! … Läs mer

Publicerat i Boltjärn blå, Brie de Meaux, Gruyère, La Tur, Parmigiano Reggiano, Testun al Barolo, Vin till osten | Märkt | Lämna en kommentar

Brie de Meaux

Om jag säger så här: Brie är inte på min tio i topp-lista. Förmodligen beror det både på svårigheten att få tag på en riktigt fin brie och att jag föredrar mer smak och stuns på ostarna än vad man … Läs mer

Publicerat i Brie de Meaux | 1 kommentar