Etikettarkiv: Osttillverkning

Who’s the affineur?

Jag hittar ingen bra översättning på affineur. Någon som vet? Google säger raffinör, men det känns liksom inte rätt i det här fallet, när det gäller ostar. Hur som helst, en affineur i Frankrike är en fosterförälder för ostar. Till affineuren kommer … Läs mer

Publicerat i Comté | Märkt | 4 kommentarer